Effizient und hygienisch entwässert

Das Weingut Ludger Veit in Osann-Monzel bietet einen atemberaubenden Blick über das Moseltal mit seiner sanft-hügeligen Landschaft. Alte Winzerhäuser und prächtige Fachwerkhäuser prägen das Bild der verwinkelten Gassen des kleinen Ortes. Prägend für die Mosel ist vor allem der dunkle Schiefer, aus dem die Weinbergböden bestehen. Diese nährstoffreichen Schieferböden sind ein Garant für die Einzigartigkeit der Moselweine. Die Mosel ist weltbekannt für den Riesling, doch das hier auch andere Rebsorten große Weine hervorbringen können, hat Ludger Veits Experimentierfreude schon früh gezeigt. In den Weinbergen des Gutes wachsen neben Riesling viele verschiedene, teils auch internationale Rebsorten wie „Weißer Burgunder“, „Chardonnay“, „Merlot“, „Gewürztraminer“ oder „Sauvignon Blanc“. Besonders charakteristisch für das Weingut ist der hohe Anteil an roten Rebsorten. Diese reifen nach der Lese in kleinen Eichenholzfässern – für noch mehr Ausdruck. 

„Die Leidenschaft zum Wein, Zielstrebigkeit sowie Enthusiasmus prägen und kennzeichnen unser Handeln und Denken. Dabei steht unser Ziel immer im Fokus: Weine, die mit ihrer Qualität überzeugen!“, erklärt Ludger Veit. Deshalb wurden die Weine bereits mehrfach ausgezeichnet. „Unsere 2017er-Weine sind mit 16 Goldmedaillen im regelrechten Goldrausch!“, freut sich die Weinbaufamilie Veit, als im Juni 2018 gleich 16 ihrer Weine bei der Landesweinprämierung durch die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz mit der goldenen Kammerpreismünze prämiert wurden. Und nicht nur das: „Unsere Vinothek wurde im Oktober 2016 vom Deutschen Weininstitut ausgezeichnet und zählt somit zu den Top 50 der Vinotheken in Deutschland!“

Begonnen hat alles 1984: Ludger Veit übernahm mit jungen 19 Jahren das Weingut von seinem Vater, das damals mit nur 1 ha Weinbaufläche als Nebenerwerb betrieben wurde. Entschlossen, hochmotiviert und mit vielen Ideen im Kopf ging er ans Werk, um seinen Traum vom eigenen Weingut zu verwirklichen. Seine Familie unterstützte ihn dabei tatkräftig. Im Laufe der Jahre wurden Weinbergflächen in den besten Lagen gekauft und neue Rebsorten gepflanzt. So baut der Familienbetrieb heute 14 Rebsorten auf einer Fläche von 15 ha an. 

Tradition und Technik

Für die Herstellung der Qualitätsweine kombiniert Ludger Veit moderne Technik sinnvoll mit bewährten traditionellen Methoden. Der Neubau wurde mit ebenso qualitativ hochwertigen Technologien ausgestattet. „Wir wussten schon Jahre vor dem Baubeginn, wie wir diesen oder jenen Punkt umsetzen werden“, erzählt Ludger Veit. Auch für die Entwässerung des Weinlagerraums sowie des Kelterhauses und der Füllhalle hatte der vielfach ausgezeichnete Winzer schon länger exakte Vorstellungen. „Uns war wichtig, dass das Wasser inklusive Schmutzresten schnell abfließen kann und die Ablaufrinnen hygienisch und gut zu reinigen sind. Doch auch eine schöne Optik war von Bedeutung“, so Ludger Veit. Der Weinhersteller hat sich deshalb für den Hersteller Aschl entschieden, einen Spezialisten in Sachen moderner Entwässerungstechnik. 

Effiziente Entwässerung

In den Produktionsbereichen und im Lagerraum des Weinguts sorgen Schlitzrinnen und Industrieabläufe für eine hocheffiziente Entwässerung des Fußbodens. So sind Wasser und Grobschmutz, der bei der Weinproduktion anfällt, schnell vom Boden verschwunden. Das integrierte Rinnengefälle und die V-Kantung der Schlitzrinne sichern die effiziente Entwässerung – auch bei wenig Wasser. Dadurch trocknet der Boden schneller und die Rutschgefahr wird verringert. An die Schlitzrinne ist der Bodenablauf „Eurosink“ angeschlossen. Dieser Industrieablauf besticht durch seine hohe Ablaufleistung von bis zu 4 l/s und vervollständigt so die effiziente Bodenentwässerung. 

Die Entwässerungstechnologie aus korrosionsfreiem Edelstahl von Aschl erfüllt die Hygienestandards in der Weinproduktion einwandfrei. Sie wurde speziell für eine leichte und einfache Reinigung entwickelt. Bei den Schlitzrinnen und Bodenabläufen mit antibakterieller Hygieneform gibt es beispielsweise keine versteckten Räume, in denen sich Reste ansammeln könnten. Der Bodenablauf „Eurosink“ hat zudem einen herausnehmbaren Schmutzfangkorb, wodurch sich Schmutzreste einfach entsorgen lassen. Ein integrierter Geruchsverschluss schützt vor möglicher Geruchsbelästigung. 

Alle Entwässerungskomponenten von Aschl überzeugen auch durch ihre langjährige Robustheit: Sie sind durch die Randverstärkung staplerbefahrbar und sehr belastbar (Belast-ungsklasse M, bis zu 125 kN). 

Nach ein paar Monaten Einsatzdauer der Schlitzrinnen und Bodenabläufe im Weinlagerraum sowie in Kelterhaus und Füllhalle sieht sich Ludger Veit in allen Anforderungspunkten bestätigt: „Wir sind begeistert. Die Ablaufrinnen sind genial, perfekt zu reinigen und sehen zudem auch noch sehr gut aus.“