Wärme aus gewerblichen Küchenabwässern

Kombi aus Fettabscheider und Wärmepumpe

Die Wärmerückgewinnungseinheit ?ACO Liputherm? besteht aus einem Fettabscheider, dem Wärmetauscher und einer optionalen Wärmepumpe. Bild: ACO Passavant GmbH
Die Wärmerückgewinnungseinheit „ACO Liputherm“ besteht aus einem Fettabscheider, dem Wärmetauscher und einer optionalen Wärmepumpe.
Bild: ACO Passavant GmbH
Das warme Abwasser gelangt über den Zulauf (1) in den Fettabscheider (2). Von dort wird es mittels der Zirkulationseinheit (5) aus dem Fettabscheider gezogen (3). Das noch warme Abwasser fließt dann in den Wärmetauscher (8), wird dort abgekühlt und zurück Bild: ACO Passavant GmbH
Das warme Abwasser gelangt über den Zulauf (1) in den Fettabscheider (2). Von dort wird es mittels der Zirkulationseinheit (5) aus dem Fettabscheider gezogen (3). Das noch warme Abwasser fließt dann in den Wärmetauscher (8), wird dort abgekühlt und zurückgeführt (10). Die Temperatur am Ablauf (4) des Fettabscheiders wird dadurch deutlich gesenkt. Der Innenraum des Wärmetauschers wird regelmäßig durch die Reinigungseinheit (9) gereinigt. Die gewonnene Energie wird auf den Solekreislauf (7) der Wärmepumpe (6) übertragen und steht somit für weitere Anwendungen bereit.
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Der notwendige Energieeintrag aller elektrischen Komponenten des Wärmetauschers beträgt maximal 0,38 kW. Bei optimalen Betriebsbedingungen kann mehr als das 3,5-fache an Energie aus dem Gesamtsystem entnommen werden, als für den Betrieb der Anlage notwend Bild: ACO Passavant GmbH
Der notwendige Energieeintrag aller elektrischen Komponenten des Wärmetauschers beträgt maximal 0,38 kW. Bei optimalen Betriebsbedingungen kann mehr als das 3,5-fache an Energie aus dem Gesamtsystem entnommen werden, als für den Betrieb der Anlage notwendig ist.
Bild: ACO Passavant GmbH
Beispielrechnung für einen Fettabscheider NS 7 (1,6 m3): Bei einem durchschnittlichen Strompreis von 0,18 ?/kWh und einer Betriebsdauer von 10 h an 300 Tagen erzeugt ?ACO Liputherm? Strom im Wert von 3.240 ?. Abzüglich der jährlichen Kosten für Wartung (c Bild: ACO Passavant GmbH
Beispielrechnung für einen Fettabscheider NS 7 (1,6 m3): Bei einem durchschnittlichen Strompreis von 0,18 €/kWh und einer Betriebsdauer von 10 h an 300 Tagen erzeugt „ACO Liputherm“ Strom im Wert von 3.240 €. Abzüglich der jährlichen Kosten für Wartung (ca. 600 €) und den monatlichen Aufwendungen für die Entsorgung (12 x ca. 80 €/m3) erwirtschaftet „ACO Liputherm“ einen Überschuss von jährlich rund 1.100 €.
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Untersuchungen haben gezeigt, dass knapp 60 % des Endenergieverbrauchs einer Großküche auf Wärme entfällt. Der Wert setzt sich zusammen aus der Wärmeanwendung für Raumwärme (33 %), der Bereitstellung für Warmwasser (14 %) und der Wärme fürs Kochen (10 %). Dabei bleibt auch bei energieoptimierten Küchenabläufen und hohen Wirkungsgraden technischer Anlagen immer ein Wärmeleck bestehen: das Abwasser. Vor diesem Hintergrund hat das Interesse an Abwasserwärmerückgewinnung (AWRG) in den letzten Jahren stark zugenommen. Abwasser als Wärmequelle ist besonders dort attraktiv geworden, wo hohe...

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