DIN EN 16282 vor der Verabschiedung
Euronorm für die Großküchenlüftung
Für die gewerbliche Küchenlüftung gilt in Kürze die Euronorm DIN EN 16282. Zusätzlich zu den bisherigen Normen definiert sie u. a. die gebotene Effizienz von Ablufteinrichtungen. Der Bundesverband öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger e.V. BVS) erläutert die Neuerungen für Abzugshauben, Lüftungsdecken und Feuerlöschanlagen.
Für gewerbliche Großküchen soll noch in diesem Jahr die neue DIN EN 16282 „Großküchengeräte – Einrichtungen zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen“ in Kraft treten. „Sie beruht weitgehend auf der DIN-Norm 18869 und der VDI-Richtlinie 2052 und berücksichtigt als Novum die Effizienz der Absaugung“, erklärt Dipl.-Ing. Georg Tale-Yazdi, öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lüftungs- und Klimatechnik und Mitglied des BVS. Die neue Norm legt die allgemeinen sowie die ergonomischen Anforderungen an die Belüftung der Küche (Temperatur, Luftfeuchte, Lärm usw.)...
