7.300 Gerichte täglich in der Mensa

Großküchentechnik für TUM-Standort Garching

Foto: ACO Haustechnik

Der Entwurf der neuen Mensa Garching stammt von Meck Architekten aus München.

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Startpunkt der Nassmüllentsorgung: die Eingabestationen für den Nassmüll-Sammeltank.

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Für die Nassmüll-Entsorgung hat ACO Haustechnik eine individuell gefertigte Anlage mit Sammeltank aus Edelstahl geliefert.

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Blick in den „Maschinenraum“: Links ein Fettabscheider aus PE Ausbaustufe 3 und rechts eine Doppel-Hebeanlagen in Parallelbauweise

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Die neue Mensa in Garching bietet auf 5.000 m² Platz für etwa 1.700 Personen und ist dafür ausgelegt, täglich bis zu 7.300 Essen zuzubereiten und auszugeben.

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Die neue Mensa am Standort Garching der Technischen Universität München (TUM) ist auf die Zubereitung und Ausgabe von täglich bis zu 7.300 Gerichten ausgelegt. Wichtige Bestandteile der Großküchentechnik stammen von einem bekannten Entwässerungsspezialisten.

Die Technische Universität München (TUM) zählt zu den größten Technischen Hochschulen in Deutschland. Als eine von elf deutschen Elite-Universitäten zählt sie auch zu den international renommiertesten Universitäten aus Deutschland. Über 40.000 Studenten sind in den mehr als 170 Studiengängen eingeschrieben. Das Fächerspektrum, organisiert in 15 Fakultäten, umfasst die Ingenieur-, Natur-, Lebens-, Sozial-, Wirtschafts- und Politikwissenschaften sowie Medizin. Gegenstand der Lehre und Forschung sind die großen Herausforderungen der Zukunft: Gesundheit und Ernährung, Energie und Rohstoffe, Umwelt...

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