Energie aus Gewerbeküchenabwasser

Vollautomatisch geregelte WRG aus fetthaltigem Abwasser

Untersuchungen haben gezeigt, dass knapp 60 % des Endenergieverbrauchs einer Großküche auf die Wärme entfällt. Der Wert setzt sich zusammen aus der Raumwärme (33 %), der Bereitstellung für Warmwasser (14 %) und der Wärme fürs Kochen (10 %). Dabei bleibt auch bei energieoptimierten Küchenabläufen und hohen Wirkungsgraden technischer Anlagen immer ein Wärmeleck bestehen: das Abwasser. Vor diesem Hintergrund hat das Interesse an Abwasserwärmerückgewinnung (AWRG) in den letzten Jahren stark zugenommen. Abwasser als Wärmequelle ist besonders dort attraktiv geworden, wo hohe Abwassermengen und Temperaturen vorhanden sind. Beides findet sich häufig in Großküchen der Gastronomie.

Für den Entwässerungsspezialist ACO Haustechnik gehören technische Innovationen als Beitrag zu einer umweltfreundlichen und nachhaltigen Energieversorgung zum unternehmerischen Selbstverständnis. 

Der Einsatz von Fettabscheidern ist für gewerbliche Verursacher von Abwasser Pflicht. Sie müssen durch die Installation dieser Vorbehandlungsanlagen dafür Sorge tragen, dass Stoffe und Flüssigkeiten, die schädliche und belästigende Auswirkungen zur Folge haben, in geringen Mengen in die öffentliche Kanalisation gelangen. Die Anwendungsgrundlage ergibt sich aus der DIN 1986-100: „In Betrieben, in...

Thematisch passende Artikel:

Ausgabe 2016-12 Wärme aus gewerblichen Küchenabwässern

Kombi aus Fettabscheider und Wärmepumpe

Untersuchungen haben gezeigt, dass knapp 60 % des Endenergieverbrauchs einer Großküche auf Wärme entfällt. Der Wert setzt sich zusammen aus der Wärmeanwendung für Raumwärme (33?%), der...

mehr
Ausgabe 2022-06 Verstopfungen in der Kanalisation verhindern

Geruchsfrei Fette abscheiden

Wilo bringt mit der Baureihe „Wilo-Separator“ eine Fettabscheider-Familie auf den Markt, die fettbedingte Verstopfungen von kommerziellen Küchen in der Kanalisation zuverlässig verhindern soll....

mehr
Ausgabe 2021-06 Mit integrierter Pumpstation

Fettabscheider zum Erdeinbau

Der „ACO LipuLift“ ist eine Komplettlösung zum Erdeinbau mit integrierter Pumpstation von ACO Haustechnik. Es handelt sich um einen ein Fettabscheider mit integrierter Probenahme und Pumpstation in...

mehr
Ausgabe 2014-02 Dezentrale Wärmerückgewinnung

Häusliches Abwasser nutzen

Die vorliegende Schrift ist der Abschlussbericht einer Untersuchung, durchgeführt an der RWTH Aachen im Rahmen der Forschungsinitiative Zukunft Bau, gefördert vom Bundesinstitut für Bau-, Stadt-...

mehr
Ausgabe 2022-04 Module vereinfachen die Installation

Rationelle Wärmepumpenmontage

Anschlussfertige Installationsmodule zur Verbindung der Wärmequelle / des Eisspeichers mit der Wärmepumpe und zur Verbindung des Wärmeerzeugers mit den Heizkreisen inkl. Einbindung von PV und...

mehr